投稿者: kanematu

植物の価値を余すことなく活かしたい──そんな想いから、廃棄されるハーブを化粧品原料に活用する動きが広がっていま…

天然香料の需要は、自然志向やサステナブル意識の高まりとともに急速に拡大しています。 本記事では、水蒸気蒸留から…

近年、食品を取り扱う企業の中で「食品廃棄物の再利用」が強く注目されています。 その背景には、食品リサイクル法の…

あなたが毎朝飲んでいるフレッシュなレモン水、健康で快活な一日を送るためには欠かせませんよね。 しかし、果汁を絞…

食品工場や外食チェーンでは、日々多くの野菜くずが発生しています。 処理を誤ると、衛生環境の悪化やコストの増大に…

トマトは濃縮すれば保存性が高まり、コストカットできるなどメリットが大きいです。 無添加で濃縮されたトマトは特に…

「技術選定によって製品の風味やコスト、安全性は大きく変わる」「抽出方法次第で天然の香気を活かせない」とお悩みの…

近年、消費者の健康志向が高まり、余計なものを加えない食品を選ぶ人が増えてきました。 その中でも無添加飲料は注目…

規格外野菜という言葉を聞いたことはあるでしょうか。 大きさや形、色などの一定の規格を満たさない野菜のことです。…

スーパーでは、大きさや形が整った野菜や果物が並んでいます。 生産する過程では、さまざまなサイズや色の野菜や果物…